De color rojo granatoso, con ribetes violáceos y de baja capa (muy clarito, transparente) que refleja su juventud y carácter amable, pese a que tiene una curiosa lágrima un tanto espesa.
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Manzanos Joven 2013 catado en Vinoteca Cella Vinarium
De color rojo granatoso, con ribetes violáceos y de baja capa (muy clarito, transparente) que refleja su juventud y carácter amable, pese a que tiene una curiosa lágrima un tanto espesa.
Cerrogallina Bobal 2010.
Parece ser que en el “top” de la fama mundial, en cuanto a vinos se refiere, solo encontramos variedades de uvas “francesas”. No es de extrañar, durante muchos años han sido los franceses, con sus variedades de uva, los que han repartido vino por todo el mundo y ahora no debería sorprendernos que la gente cante las bondades de dichas variedades.
Pero no es excusa, aunque adoremos dichas variedades (como es mi caso), para no atrevernos a disfrutar de todos esos pequeños proyectos que buscan mostrar al mundo de lo que es capaz de hacer una pequeña región vinícola con una uva autóctona que poca gente conoce… o si, pero tu te lo pierdes.Cerrogallina, detalle de la cápsula.
Cerrogallina es un vino elaborado con uva bobal, en la región de Utiel-Requena(Valencia), pequeño productor que a base de exprimir las cepas con pequeñas producciones, cuidar el viejo viñedo y utilizar las mejores barricas, es capaz de ofrecernos un vino que como poco… nos bobalizará.chop, chop, chop… la bobal cae en la copa.
Su precioso color nos enamora nada más caer en la copa y nos encanta todas sus tonalidades conforme lo movemos por la copa obligándolo a airearse para que poco a poco nos ofrezca todos sus aromas. Vivo y profundo color rojo que conforme se mueve sobre el cristal de la copa cambia a tonalidades granatosas… infinidad de matices.Las tonalidades de Cerrogallina al moverlo en la copa.
Aromaticamente es muy complejo, nos asaltan infinidad de recuerdos conforme acercamos la nariz a la boca de la copa. La fruta inunda toda la nariz (muchos frutos rojos y negros, mermeladas…) junto a unos perfectamente integrados tostados, café, especias… muchas especias… ligero apunte balsámico.Cerrogallina a la espera de ser bebido.
Al beberlo nos encontramos con una explosión de fruta en boca para rápidamente notar como los tostados inundan el paladar dejando un untuoso recuerdo que dura largo rato, fresco y potente, con mucho cuerpo, muy vivo, equilibrado y aromático… simplemente delicioso. Cerrogallina, un vino para repetir.
En definitiva: Nos bobalizamos por completo, nos declaramos “fans” de este vino que demuestra como con un buen trabajo y el respeto a la viña, se puede ofrecer un buen vino diferente… muchas variedades nos esperan… y de la Bobal queremos seguir sabiendo.Cerrogallina… en calma en la copa.
Y por supuesto disponible en Vinoteca Cella Vinarium.
Formíga de Vellut, disfrutando del Priorato.
Según el dicho popular, hay tres cosas que unen a los vinos del Priorato: Primero; son buenos, Segundo; son potentes y tercero; son caros…
Formiga de Vellut… de Bodegas Domini de la Carrtoixa.
Pero como siempre, hay excepciones a toda “regla” y afortunadamente cada vez más… sobre todo en lo referente a “caros”… y en nuestra humilde opinión Formíga de Vellut es uno de esos vinos.
Detalle de la cápsula de Formíga de Vellut.
Se trata de un vino acogido a la D.O.Ca. Priorato elaborado por Bodegas Domini de la Cartoixa. Pequeña bodega dedicada a hacer buenos vinos en el Priorato… entre ellos este que nos ocupa.
Soy incapaz de no manchar la etiqueta de un vino.
Elaborado con las variedades de uva Garnacha, Cariñena y Syrah, criado durante 8 meses en barricas de roble francés el resultado es un vino de brillante color rojo profundo de tonalidades purpúreas en cuanto el vino pierde profundidad y se acerca al borde de la copa.
El vino en la copa.
De intensos aromas, frutas negras y rojas maduras, sutiles toques balsámicos junto a especias y tostados… muy cuidado y elegante… agradece que lo agitemos en la copa para que poco a poco nos ofrezca todos los olores que guarda en sus entrañas… pese a tener un grado alcohólico bastante alto (14,5º) no creáis que el alcohol os va a aparecer en la nariz.
Mareando Formíga de Vellut.
En boca resulta untuoso, sedoso y aterciopelado, de agradable y suave paso por boca pero a la vez sabroso mientras se expande por todo el paladar, deliciosa acidez al final a la vez que aparece un ligero toque mineral. Equilibrado.
Formíga de Vellut en la copa.
En definitiva, Formíga de Vellut es un excelente vino del Priorato, procedente de una pequeña bodega, un vino para descubrir y disfrutar de los vinos de dicha región sin vaciarnos demasiado el bolsillo.
Formíga de Vellut en calma.
Un vino que se puede comprar en Vinoteca Cella Vinarium.
LoessTinto Ribera del Duero: Bonita botella, delicioso vino.
La primera impresión fue buena, la botella es bonita, pero solemos
desconfiar de los etiquetados “demasiado” preciosos, aún así nos decidimos a
probar este vino (y muchos otros que ni fu ni fa) y mientras se acababa
la botella llegamos a la conclusión de que no solo era una cara bonita…
además de que debíamos venderlo en Vinoteca Cella Vinarium.
Loess se
trata de un ambicioso proyecto que nace de la compra de particulares
viñedos para luego exprimir todo el carácter que es capaz de dar la
tierra y embotellarlo… en una bonita botella.
Muchos de estos pequeños proyectos salpican la geografía española,
pequeñas bodegas que elaboran grandes vinos buscando “al detalle” el
carácter de la tierra y de variedades autóctonas. Nuevos vinos
incompatibles con el típico modelo de venta de supermercado, pequeñas
producciones que llaman al consumidor a ser infiel al vino y descubrir
con cada botella nuevos aromas y sabores.
Loess Tinto,
elaborado con uva Tempranillo, es un vino de profundo color rojo
oscuro, negro en las partes más profundas y de un brillante rojo
turquesa en donde el vino roza la copa… los 12 meses de crianza en
barricas de roble francés y su posterior guarda en botella no han
anaranjado en absoluto el vino que promete un intenso sabor a fruta.
Cuando hundimos la nariz en la copa, lo primero que percibimos, es su
gran complejidad, varios matices inundan nuestras fosas nasales entre
los que destacan las frutas negras en perfecta armonía con los sutiles
toques ahumados de roble francés que no ha hecho nada más que domar
levemente el vino… un vino para estar largo rato oliéndolo mientras
desvelamos los entresijos que en este vino nos aguardan.
Al beberlo es cuando el vino nos demuestra todo su potencial, fresco,
profundo y largo, muy sabroso, un vino potente pero fresco a su vez.
Muy equilibrado, su sutil acidez lo hace muy fácil de beber pese a su
intenso sabor (no es para nada un vino ácido)… muy largo, su sabor
permanece en la boca tiempo después de ser bebido pegado al paladar e
invitándonos a tomar un sorbo tras otro.
La verdad, es que personalmente, este vino me lo bebería solamente
acompañado de un buen queso curado y unas tajadas de salchichón, no
obstante frente a un estofado de ternera o un buen asado sería una
escolta perfecta.
Es muy posible que todo aquel que busque un Tempranillo con carácter de la Ribera del Duero, encuentren dentro de esta bonita botella, uno de sus vinos favoritos… Disponible en Vinoteca Cella Vinarium.
Arribes de Vettonia 2011… descubriendo a Juan García.
Seguimos engatusados por el descubrimiento de esta curiosa variedad de uva (que es la Juan García) y seguimos aún más embelesados por como la elaboran en la Bodega Arribes del Duero. Así que aquí me encuentro, con una copa de vino intentando escribiros a que me sabe este líquido que alegra los corazones.
Arribes de Vettonia 2010… Juan García nos espera en su interior.
Descapsulamos esta botella y nos encontramos con un corcho sintético. Corcho que tiene sus detractores y sus defensores… pese a todo, la verdad es que hay muchos buenos vinos envasados con este tipo de tapón y muchos malos con el corcho de siempre.
Detalle de la cápsula y el corcho sintético de Arribes de Vettonia.
Pero volvamos al vino… un precioso color púrpura con tonos violaceos que rebosa juventud, no es un vino demasiado opaco, aún así es limpio y brillante.
La copa, repleta de Juan García, a vista de pájaro.
Sus aromas son armoniosos y sutiles, frutas negras, destacan los aromas balsámicos… precibimos ciertos destellos de recuerdos a una ligera crianza en barrica… (La bodega dice que no… pero podríamos jurar que tiene un punto de crianza… ¿Será cosa de la maceración con los hollejos?)… no es un aroma demasiado intenso, pero si con mucha personalidad, muy característico.
Precioso color de Arribes de Vettonia Joven 2010.
Al beberlo resulta un vino amable y franco, un puntito tánico (“rasposo”)… pero ese puntito lo hace delicioso, fresco y afrutado. Mientras lo tenemos en la boca nos vuelven esos recuerdos a una posible crianza en barrica… muy bien estructurado… delicioso.
Arribes de Vettonia descorchado y servido.
Es un vino delicioso, para tomar con platos no demasiado complicados (pastas, arroces, pizza, carnes a la plancha o brasa desnudas… una buena tortilla de patata…) para servir un poquito más fresco que a lo que estamos acostumbrados a tomar los tintos y observar como se abre poco a poco en la copa conforma coge un poco de temperatura.
El último sorbo de la copa… hay más en la botella.
Vino para recomendar, para tener en casa, para descubrir una variedad de uva y huir de la tiranía de los vinos jóvenes de Tempranillo o Garnacha que inundan el mercado nacional… ¿Buscando un vino exótico?… pues tienes varios a pocos kilómetros de casa.
Catando los vinos de Viñaguareña.
Pues resulta que nos encontramos con la bodega Viñaguareña
y resultó que este encontronazo nos encantó y rerresultó (lo sabemos,
esa palabra no existe) que al susodicho topetazo le sacamos fotos y como
tenemos un blog pues os vamos a contar que nos parecieron 3 de los
vinos de la bodega que nos bebimos.
El Verdejo, como todas las plantas del planeta Tierra, tiene la manía
de crecer donde le da la gana (y le suele dar la gana crecer donde se
la planta)… pues resulta, que esta bodega situada al paso del río
Guareña (afluente del río Duero) y que elabora vinos amparados bajo la D.O. Toro,
tiene plantadas unas cepas de Verdejo y las utilizan para elaborar un
vino blanco con 9 meses de crianza en barrica embotellado en una bonita
botella al que llaman Iduna.
Nos hacemos con unos hielos, una cubitera, abundante agua y un rato
de paciencia para esperar a que el vino vaya ganando, mejor dicho
perdiendo, temperatura.
Iduna es
amarillo pajizo, brillante, limpio, con pequeños destellos dorados, el
color es precioso, en nariz abundan los tostados, los aromas de la
barrica, sutiles y muy aromáticos, aromas lácticos… ¿donde está el
Verdejo?… ahí, al final… En boca es muy agradable, muy fácil de beber
pero muy sabroso, la acidez justa, franco, delicioso… en un instante
hemos acabado la copa y en dos la botella.
Tras haber acabado con Iduna pasamos al tinto roble de la bodega, se trata de Munia Roble, un Tempranillo con 6 meses de crianza en barrica.
Munia Roble no nos defrauda nada más abrir la botella, en la linea de los vinos de la D.O. Toro,
encontramos un vino profundo, granate oscuro, con un ribete violaceo…
mucha fruta, mucha intensidad aromática, abundan los aromas lácticos…
los aromas adquiridos tras la crianza en barrica aparecen tímidamente
cuando movemos la copa… ¡dejad respirar este vino!… jugamos con el en la
copa, esperamos que se abra para seguir disfrutando de todos los aromas
que es capaz de ofrecernos.
Munia Roble se
expresa franco en boca, intenso, sabroso, inunda el paladar…
recomendamos tomarlo un par de grados por debajo de la temperatura a la
que solamos tomar los tintos, ligeramente fresco pero no frío… perdura
en boca haciéndonos disfrutar de su potente sabor y echar de menos un
buen pedazo de queso.
Con cada vino de la bodega Viñaguareña que descorchamos nos apetece más aún descorchar el siguiente y cuando llegamos a Munia Crianza,
Tempranillo con 14 meses de crianza en barricas de roble, nos apena no
haber seleccionado los demás vinos para continuar probando los vinos de
esta bodega.
Nos encontramos con un vino más negro que su predecesor, pero menos
oscuro (somos buenos expresándonos… ¿a que si?)… un vino con brillos
naranjas, con un ribete con tonalidades tejas como testimonio de su paso
por barricas de roble. Su aroma inunda nuestras fosas nasales,
deliciosos tostados integrados perfectamente con la fruta madura que
chilla dentro de la copa.
En boca es sabroso, invita al trago largo (lo cual no tiene nada de
malo) y a cada sorbo aumenta nuestra sed de vino. Su sabor inunda todo
el paladar y se queda rondando, vuelven los aromas… un vino para
recordar… (aunque no queramos)… un vino digno representante de su zona.
Viñaguareña es
una bodega para conocer, para disfrutar de sus vinos (porque sus vinos
no nos van a dar la opción de sufrir con ellos) y no solo de los que os
mostramos en este post, sino de todos sus productos.
Para terminar diremos que de cada 1000 descorches rompemos un corcho… y este le ha tocado a la botella de Iduna.
Formiga de Vellut... ¿Priorato?... si, Priorato...
La verdad es que no solemos fijarnos en si un vino es ecológico o no, si un vino es de una denominación de origen, de otra o de ninguna... vamos más a lo que es la bodega y al trabajo que realizan las mismas a la hora de elaborar sus vinos... y eso es algo que nos enamoró cuando descubrimos en el Priorato a esta Bodega, proyecto familiar y amor por su tierra.
Nos sorprendió mucho que fuera un vino de agricultura ecológica (eso nos pasa por mirar la etiqueta despues de probar el vino) y eso nos alegra puesto que cada vez son más estos vinos que responden a altos extándares de calidad y a un buen precio... (De hecho creemos que los "vinos ecológicos" bien elaborados superan con creces a los "tradicionales" puesto que evitamos muchos dolores de cabeza y demás complicaciones debidas a las porquerías que añaden algunas bodegas que parece que cultivan azufre en vez de uva).
Nos sorprendió mucho que fuera un vino de agricultura ecológica (eso nos pasa por mirar la etiqueta despues de probar el vino) y eso nos alegra puesto que cada vez son más estos vinos que responden a altos extándares de calidad y a un buen precio... (De hecho creemos que los "vinos ecológicos" bien elaborados superan con creces a los "tradicionales" puesto que evitamos muchos dolores de cabeza y demás complicaciones debidas a las porquerías que añaden algunas bodegas que parece que cultivan azufre en vez de uva).
Así pues recomendamos mucho este vino y cualquiera que pase por nuestras instalaciones y tenga a bien dejarse recomendar por nosotros buscando algo diferente al Rioja, al Navarra o al Ribera, vinos omnipresentes por estos lares, seguramente, si se deja convencer... se llevará a casa una botella de este fenomenal vino que para nada comparte la característica más cara de los vinos del Priorato... ¡No es un vino caro!.
Postdata: Para el que le interese saberlo es un vino elaborado con las variedades de uva: Garnacha, Samsó (Cariñena) y Shyraz... con 8 meses de crianza en barricas de roble.
La Zorra de Salamanca... Un Rufete de la Sierra de Francia.
No obstante, antes de juzgarlo, me parece bien ponernos en antecedentes.
El vino La Zorra es elaborado en la Sierra de Francia (Salamanca, donde seguramente dentro de unos años nacerá la D.O. Sierra de Francia). Bodega pequeña que solo elabora 6500 botellas con la variedad de uva autóctona Rufete (En un 80%) y Tinto Aragonés (Adaptación de la variedad Tempranillo a la zona). Sus viñas se encuentran repartidas en 9 fincas plantadas desde 1925 (la mas anciana) hasta 1980 (la más joven) siendo plantadas la mayoría de ellas entre 1930 y 1950. La variedad del suelo de cada finca es un detalle importante en la elaboración de este vino, desde suelos arenosos a suelos pizarrosos o arenosos. Detalle importante: La Zorra se embotella sin estabilizar, clarificar ni filtrar, detalle que apreciamos cada vez más en los vinos.
La Zorra es uno de esos proyectos que nos enamoran en cuanto lo conocemos (y no es el único que estamos viendo ultimamente). Una pareja que se dedican a construir un vino de su tierra, escapando de las variedades de uva más comerciales, apostando por lo que da la tierra, lo autóctono, el vino de calidad y con personalidad propia.
Pero pasemos a este vino de madera escondida (6 meses de crianza en barricas de roble americano) que irá apareciendo conforme se maneja el vino en la copa, muy sutilmente, con timidez. Un vino granate, limpio, brillante, franco en nariz, un vino sincero, el aroma esplota en nuestras narices, es intenso. Por boca pasa ligero, pero se queda, su sabor se acomoda en nuestro paladar, es goloso, es diferente, distinto, un punto amargo que suponemos irá desapareciendo conforme adquiera edad (Es un 2010).
Sin lugar a dudas un vino original, un vino distinto que suponemos mejorará en botella durante unos meses pero que no nos importa tomar ahora mismo y que hará las delicias de todos aquellos que busquen esa "juvenil fructosidad" en los vinos.
Durante un rato en copa se abre, evoluciona, cambia, su complejidad aumenta... menuda lágrima deja este vino, me llora la copa.
En definitiva, un vino para llevar a casa y sorprender a familiares y amigos.
Hablemos de la uva: Mencía, pasado milenario.
Durante muchos años se consideró, por algunos, a la variedad de uva Mencía como una adaptación de la Cabernet Franc adaptada para su producción en el noroeste de la Península Ibérica. Estudios de ADN demostraron que son uvas completamente distintas aunque con similitudes organolépticas (Propiedades de los cuerpos que se pueden percibir por los sentidos). Así pues la versión oficial "vencedora" fue la de su origen milenario como cepa autóctona de la zona o la de su introducción por parte de los romanos durante la invasión del noroeste de la Península Ibérica.
La variedad produce racimos pequeños y compactos, de color azul y el hollejo grueso, lo cual unido a la gran longevidad de las cepas de Mencía, marca una gran concentración de polifenoles (sustancias responsables de la protección de los granos de uva contra las inclemencias metereológicas y ante microorganismos patógenos). Esta uva ofrece mostos de buen contenido en azúcar y baja acidez, y generalmente, los tintos elaborados con esta variedad de uva se caracterízan por ser muy aromáticos, aterciopelados, por expresar muy bien el terruño (al influenciarla mucho la tierra donde se cultiva) y por su "buen hacer" cuando se le da crianza en barrica.
La Mencía se cultiva en el noroeste de la Península Ibérica, es decir: Galicia (Interesante mencionar los tintos de la Ribeira Sacra donde se cultiva en bancadas, muchas de ellas, datadas de la época romana), Castilla y León (Los más famosos los de la zona del Bierzo en la que distingimos 3 zonas geográficamente muy distintas), Cantabria, Asturias y Portugal (Aunque la llaman de otra manera: "Jaen" y seguramente puede ser motivo de pelea con un viticultor portugues el confundir los dos nombres). No obstante, últimamente se pueden ver cepas mucho más al este como en Castilla La Mancha.
Otros nombres con los que podemos referirnos a la Mencía son: Loureiro Tinto, Negra, Negro y Tinto Mollar.
Bancales Dos Mosteiros
Galicia esta apostando por los tintos y la verdad es que por la zona del rio Sil encontramos deliciciosos vinos elaborados con una variedad de uva que ya supo El Bierzo hacer famosa... La Mencía... en este caso tal y como la elabora Bodegas Lagar de Pintos con su maraca Bancales Dos Mosteiros... El cual estamos probando ahora y... porque no decirlo...
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